PECES DE CHILE ( Cojinova )

 

La cojinova ( Seriolella violacea ) de la familia de los Centrolophidae.

Su cuerpo es fusiforme ( que tiene figura de huso, es decir, con forma alargada y con las extremidades más estrechas que en el centro ) su cabeza y dorso son de color azul-negruzco, mientras que los flancos y vientre presenta un color plateado; aletas pectorales y caudal son oscuras, y el pedúnculo caudal ( pedúnculo caudal es la parte angosta que une el cuerpo con la cola ) es notoriamente angosto. Escamas pequeñas.

Su talla promedio es de 37 centímetros.

Se encuentra desde la costa norte del Perú hasta hasta Corral.

Posee hábitos pelágicos y se encuentra en aguas costeras desde los 50 a 200 metros de profundidad.

Su hábitos alimenticios son carnívoros, predando ( apresar ) principalmente a peces, tales como: sardinas, anchovetas, y pequeños jureles, larvas de crustáceo decápodo ( diez patas ) ejem: cangrejo, centolla etc. y crustáceos copépodos ( crustáceos diminutos con un solo ojo, sin caparazón ni extremidades abdominales) y huevos de peces.

La reproducción se realiza generalmente en los meses de invierno, desde junio o julio, sin embargo es en el mes de agosto cuando se producen los mayores desoves, los cuales se prolonga hasta el mes de septiembre.

Se presenta en cardumen.

La sobreexplotación hizo que se redujera su tamaño.

Pertenece a los peces blancos, con una carne magra alta en proteínas, que nos aporta aminoácidos esenciales para formar y mantener nuestro organismo. Rico en omega-3, actúa en forma preventiva en enfermedades cardiovasculares, aumentando el colesterol bueno y disminuyendo el colesterol malo, rica en vitamina A y B, minerales como el sodio, potasio, yodo, calcio y zinc.